{"id":768,"date":"2014-04-16T14:09:42","date_gmt":"2014-04-16T13:09:42","guid":{"rendered":"http:\/\/arwann.com\/?page_id=768"},"modified":"2015-05-08T10:20:43","modified_gmt":"2015-05-08T09:20:43","slug":"le-noir-des-gamelles","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/arwann.com\/?page_id=768","title":{"rendered":"Le noir des gamelles"},"content":{"rendered":"

\"bouton<\/a><\/a>Par Lama. Le coin des scouts<\/a> -> Campisme<\/a><\/p>\n

\"feux<\/a>Le feu est charg\u00e9 de goudron<\/b><\/p>\n

Le bois contient des goudrons et lorsqu\u2019il br\u00fble, ces goudrons br\u00fblent \u00e9galement mais une partie se vaporise, surtout lorsque le feu n\u2019est pas tr\u00e8s violent. Autrefois nos a\u00efeux distillaient le bois pour en recueillir ce goudron. Il servait \u00e0 rendre \u00e9tanche le calfat des coques (entre les lames d\u2019une coque \u00e9tait enfonc\u00e9 du chanvre enduit de goudron). Ce goudron donnait (et donne toujours) cette bonne odeur aux viandes que l\u2019on fumait pour les conserver longtemps.<\/p>\n

La condensation<\/b><\/p>\n

Lorsque des vapeurs se refroidissent, elles condensent et deviennent liquides ou solides. C\u2019est ce qui se passe pour de la vapeur d\u2019eau qui rencontre une vitre froide, la vapeur d\u2019eau condense et il y a formation de bu\u00e9e. Il se passe la m\u00eame chose sur la gamelle froide. Le goudron, en vapeurs bien chaudes, l\u00e8che la gamelle nettement plus froide\u00a0: une partie des vapeurs de goudron condense sur la paroi de la gamelle. D\u2019abord c\u2019est jaun\u00e2tre, puis brun, puis noir, au fur et \u00e0 mesure que le goudron se d\u00e9pose.<\/p>\n

Le noir de fum\u00e9e s\u2019y met aussi<\/b><\/p>\n

Le feu est un ph\u00e9nom\u00e8ne assez complexe<\/a> et plein de choses s\u2019y passent. En particulier la flamme est en r\u00e9alit\u00e9 une multitude de micro particules de carbone qui sont port\u00e9es \u00e0 incandescence en traversant la surface chaude de la flamme. Si le feu est correctement aliment\u00e9 en oxyg\u00e8ne et si \u00e7a br\u00fble bien, la plus grande partie de ces particules est br\u00fbl\u00e9e\u2026 Mais pas toutes. Et o\u00f9 vont donc ces particules de carbone non br\u00fbl\u00e9es\u00a0? Elles vont se coller sur le goudron encore visqueux qui s\u2019est d\u00e9j\u00e0 d\u00e9pos\u00e9 sur les parois de la gamelle. Ainsi les parois de la gamelle r\u00e9coltent un m\u00e9lange de noir de fum\u00e9e et de goudron. C\u2019est un m\u00e9lange fort tenace. Et si tu ne fais rien, \u00e0 la fin du camp, tes gamelles sont r\u00e9ellement devenues plus \u00e9paisses mais aussi tr\u00e8s noires et tr\u00e8s sales.<\/p>\n

Comment lutter\u00a0?\u00a0 <\/b>La lutte contre le noir des gamelles est \u00e0 prendre au s\u00e9rieux. Il n\u2019existe pas de moyen miracle mais de bonnes pratiques. Nous allons les exposer ici.<\/p>\n

R\u00e9curer \u00e0 blanc \u00e0 chaque fois\u00a0\u00a0 <\/b>Il faut \u00eatre franc, r\u00e9curer \u00e0 blanc \u00e0 chaque fois est une solution efficace mais qui transforme la vaisselle en v\u00e9ritable corv\u00e9e. C\u2019est envisageable pendant l\u2019ann\u00e9e o\u00f9, pour un simple week-end, les gamelles n\u2019ont pas vraiment eu le temps de s\u2019encrasser trop.<\/p>\n

Si tu r\u00e9cures au camp, tu vas user tes mains et des dizaines d\u2019\u00e9ponges m\u00e9talliques car tu n\u2019auras pas droit aux produits puissants. L\u2019emploi de produits puissants et polluants n\u2019est pas en accord avec l\u2019esprit du camp ni celui de la nature. Il faut donc trouver autre chose.<\/p>\n

La pyrolyse\u00a0\u00a0 <\/b>C\u2019est une tr\u00e8s bonne m\u00e9thode en th\u00e9orie mais ATTENTION. Elle n\u2019est valable que pour les gamelles en acier inox ou en titane. L\u2019aluminium fond vers 600\u00b0<\/b> alors qu\u2019un feu monte jusqu\u2019\u00e0 950\u00b0-1000\u00b0. Les gamelles en fer r\u00e9sisteront mais elles seront alors s\u00e9v\u00e8rement oxyd\u00e9es. La fonte r\u00e9siste tr\u00e8s bien mais c\u2019est tr\u00e8s lourd dans les cantines. Je pr\u00e9cise qu\u2019il faut effectuer cette op\u00e9ration sur un feu de braise surventil\u00e9, c\u2019est \u00e0 dire qu\u2019on souffle pour que les braises deviennent presque blanches. Il me semble que la pyrolyse des gamelles n\u2019est pas utilisable au camp.<\/p>\n

Ma\u00eetriser le feu\u00a0\u00a0 <\/b>On peut essayer. Sans doute as-tu remarqu\u00e9 que le gaz de ville qui br\u00fble avec des flammes bleues ne noircit pas les gamelles de Maman. C\u2019est parce qu\u2019il n\u2019y a pas de particules de carbone lorsque la flamme est bien r\u00e9gl\u00e9e. La flamme est bien r\u00e9gl\u00e9e en air lorsqu\u2019elle est bleue, sans trace de jaune\u00a0: c\u2019est absolument impossible \u00e0 r\u00e9aliser au camp. Trouvons autre chose.
\nLa bonne strat\u00e9gie c\u2019est d\u2019utiliser le feu de braises<\/strong>. L\u00e0, normalement il n\u2019y a presque plus de goudron <\/a>mais il faut attendre que les flammes jaunes aient disparu. Tu peux facilement mettre cette strat\u00e9gie en \u0153uvre pour chauffer l\u2019eau de la vaisselle, par exemple. Apr\u00e8s la cuisine, tu cesses de recharger le feu et tu laisses les braises accumul\u00e9es chauffer l\u2019eau de la vaisselle pendant le repas. \u00c0 la fin du repas, l\u2019eau est assez chaude pour que tu doives la couper d\u2019eau froide et ta gamelle ne s\u2019est pas noircie.<\/p>\n

Une plaque\u00a0\u00a0\u00a0 <\/b>Sur les barrafs tu poses une grande plaque en fonte ou en acier, pas trop\"feux<\/a> \u00e9paisse pour ne pas trop freiner ou absorber la chaleur mais assez tout de m\u00eame pour ne pas se d\u00e9former. C\u2019est tr\u00e8s efficace, tes gamelles ne noircissent plus mais \u00e7a met plus de temps \u00e0 chauffer. Il faut donc bien anticiper. La meilleure strat\u00e9gie est d\u2019avoir toujours un feu s\u00e9rieux sous la plaque pour qu\u2019elle soit toujours chaude.
\nLes grillades peuvent se faire directement sur cette plaque que tu ne craindras pas de pyrolyser de temps en temps.
\nC\u2019est une tr\u00e8s bonne parade, tr\u00e8s efficace et tr\u00e8s formatrice. La plaque de fonte p\u00e8sera dans la malle mais elle s\u2019y casera tr\u00e8s bien.<\/p>\n

Le four\u00a0\u00a0\u00a0 <\/b>Dans la m\u00eame veine que la plaque, il faut penser au four qui ne noircit pas les gamelles. (Aller voir les fours<\/a>)<\/p>\n

Le savon noir<\/b>\u00a0\u00a0\u00a0 Le savon noir n\u2019est pas autre chose que du savon. Une couche sur la gamelle n\u2019emp\u00eachera pas le goudron et la suie de s\u2019y d\u00e9poser mais on pourra les retirer facilement car c\u2019est sur le savon noir qu\u2019ils se seront d\u00e9pos\u00e9s.
\nCependant, attention\u00a0! Travailler au savon noir demande de l\u2019organisation. Voici comment il faut proc\u00e9der.<\/p>\n

\"savon<\/a>1\u00b0 \u00c9taler le savon\u00a0\u00a0 <\/span>\u00c7a se fait au pinceau large et non pas \u00e0 la main. Il suffit d\u2019une tr\u00e8s fine couche de savon<\/span> <\/strong>et surtout pas de tartinades \u00e9paisses. Il faut que le pinceau reste en permanence dans le pot de savon noir et que le manche reste toujours propre.<\/p>\n

\"poingnees\"<\/a>2\u00b0 Pr\u00e9sentoir pour enduction<\/span>.\u00a0\u00a0 Il faut pr\u00e9voir une petite installation qui va te permettre d\u2019enduire les gamelles sans tout salir\u00a0 aux alentours. D\u00e8s que la gamelle est enduite, m\u00eame avec peu de savon, elle va d\u00e9poser ce savon partout o\u00f9 tu la poseras et chaque fois que tu la prendras. Il faut donc bien pr\u00e9voir. Et r\u00e9duire au strict minimum les manipulations.<\/p>\n

\"pince<\/a>L\u2019id\u00e9al est d\u2019enduire la gamelle et de la poser directement sur les barrafs, quitte ensuite \u00e0 l\u2019y faire glisser pour mieux la situer.<\/p>\n

\u00a0<\/a><\/p>\n

3\u00b0 Manipuler\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span>En manipulant la gamelle enduite il faut veiller \u00e0 trois choses. A) ne pas d\u00e9poser de savon partout au contact de la gamelle. B) Ne pas mettre de savon \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. C) Ne pas te \u00ab\u00a0savonner\u00a0\u00bb les mains (tu mettrais toi-m\u00eame du savon partout).<\/p>\n

Pour manipuler la gamelle enduite il existe 4 m\u00e9thodes
\nA) Avoir des poign\u00e9es amovibles et s\u2019en servir
\nB) Manipuler avec une pince
\nC) Manipuler avec des gants r\u00e9sistant un peu au feu.
\nD) Manipuler avec les mains par l\u2019int\u00e9rieur en opposant les mains mais alors il faut vite la d\u00e9poser sur les barrafs<\/p>\n

D\u2019une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale on \u00e9vitera autant que possible de manipuler la gamelle enduite. Il faut donc ANTICIPER et s\u2019ORGANISER. Et on utilisera des gants qui assurent une vraie protection contre la chaleur.\u00a0<\/a><\/p>\n

4\u00b0 Nettoyer\u00a0\u00a0 <\/span>C\u2019est l\u00e0 qu\u2019il faut faire attention. Le savon part tr\u00e8s bien. Et une fois le savon noirci tu vas salir tout ce que touchera la gamelle (chose que ne faisait pas la gamelle noircie sur le m\u00e9tal). Il faut donc des dessous de plat sinon la table de repas va \u00eatre toute noircie (d\u2019ailleurs il vaut mieux ne jamais \u00e9corcer une table de repas ou de cuisine justement \u00e0 cause du noir des gamelles). On laissera l\u2019\u00e9corce.<\/p>\n

Le nettoyage se fait directement au sol, gamelle retourn\u00e9e. On utilisera une paille m\u00e9tallique ou de la terre ou encore du sable avec un peu d\u2019eau additionn\u00e9e de savon noir propre. Rin\u00e7age de la boue \u00e0 l\u2019eau chaude ou ti\u00e8de.\u00a0 Il se peut qu\u2019il reste un peu de noir de ci de l\u00e0. Les maniaques (peu nombreux) r\u00e9cureront ces taches, les autres attendront la fin du camp.
\nSi on n\u2019a pas de savon noir, du \u00ab\u00a0Paic citron\u00a0\u00bb peut convenir, c\u2019est plus liquide mais la couche peut rester tr\u00e8s mince. L\u2019application au pinceau est fortement recommand\u00e9e sinon on oublie d\u2019enduire des zones.<\/p>\n

M\u00e9thode mixte\u00a0\u00a0\u00a0 <\/b>La m\u00e9thode mixte consiste \u00e0 se passer de savon noir et des contraintes d\u2019organisation. Il faut alors en permanence essayer de ne pas noircir les gamelles mais aussi de les nettoyer suffisamment \u00e0 chaque fois mais sans aller jusqu\u2019au r\u00e9curage blanc. Dans la pratique on garde une couche noire mais apr\u00e8s vaisselle elle ne doit plus salir les mains. C\u2019est de la \u00ab\u00a0salet\u00e9 propre\u00a0\u00bb, un concept tout \u00e0 fait bien compris par les gar\u00e7ons.<\/p>\n

\"gamelle<\/a><\/p>\n

Remise \u00e0 neuf au retour du camp\u00a0\u00a0\u00a0 <\/b>Cependant, au retour du camp, et tout sp\u00e9cialement pour cette derni\u00e8re m\u00e9thode mixte, il faut r\u00e9curer les gamelles tr\u00e8s s\u00e9rieusement. Utiliser pour cela du produit de nettoyage pour vitre de po\u00eale ou de chemin\u00e9e insert. Comme ces produits sont \u00e0 base d\u2019ammoniaque, on peut directement \u00e9tendre de l\u2019ammoniaque au pinceau sur le noir. Frotter apr\u00e8s avoir attendu l\u2019action de l\u2019ammoniaque. Recommencer autant de fois que n\u00e9cessaire.<\/p>\n

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\npage pr\u00e9c\u00e9dente : maitriser le feu
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\n<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par Lama. Le coin des scouts -> Campisme Le feu est charg\u00e9 de goudron Le bois contient des goudrons et lorsqu\u2019il br\u00fble, ces goudrons br\u00fblent \u00e9galement mais une partie se vaporise, surtout lorsque le feu n\u2019est pas tr\u00e8s violent. Autrefois nos a\u00efeux distillaient le bois pour en recueillir ce goudron. Il servait \u00e0 rendre \u00e9tanche … Continuer la lecture de Le noir des gamelles<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":347,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-768","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nLe noir des gamelles -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"comment lutter efficacement contre le noir de fum\u00e9e sur les gamelles au camp scout\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/arwann.com\/?page_id=768\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le noir des gamelles -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"comment lutter efficacement contre le noir de fum\u00e9e sur les 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